A propos de l'Atelier Contal - Biscuiterie artisanale dans les Ardennes
Qui sommes-nous ?
Véritable Cultivateur de goût, L’Atelier Contal prend soin de vos papilles en vous proposant une aventure gourmande.
Une gamme de biscuits salés, une gamme de biscuits sucrés, une gamme de biscuits à garnir puis à croquer, toutes nos recettes sont réalisées avec nos farines bio et sans gluten issues de notre agriculture biologique.
L’Atelier CONTAL sélectionne également avec soin tous les ingrédients associés dans nos recettes : chocolat français issu d’une manufacture chocolatière qui travaille ses fèves, œufs bio issus d’une coopérative française, beurre et mimolette bio et français issus d’une coopérative utilisant du lait dont les vaches ont pâturé une grande partie de l’année.
Bref, vous l’aurez compris : que du bon, que du Bio !
Chapitre 1 : Nous sommes paysans.
Notre passion pour l’agriculture est un héritage familial.
Exploitants agricoles depuis 1988, nous nous sommes lancés en 2013 dans la culture bio et raisonnée et exploitons aujourd’hui environ 60 ha en Agriculture certifiée Biologique.
Nous cultivons avec l’amour de la terre et dans le respect de la nature.
Chapitre 2 : Nous sommes meuniers.
Depuis 2011, nous ne cessons de développer notre gamme de farines, issues de notre production et transformées à la propriété dans nos moulins sur meule de pierre.
Une gamme variée d’une qualité exceptionnelle qui sait se faire apprécier par les palais les plus sensibles et les plus exigeants.
L’un de nos moulins est exclusivement dédié à la transformation de nos produits sans gluten.
Nous garantissons ainsi une qualité et une traçabilité sans faille et sommes certifiés « sans gluten » par l’AFDIAG
Nous vendons nos produits de transformation sous la marque CONTAL FARMER.
Chapitre 3 : Nous sommes biscuitiers !
C’est bel et bien le goût que nous cultivons dans notre biscuiterie artisanale et familiale, car allier le bon, le 100% bio et le sans gluten c’est possible !
Depuis décembre 2019 notre biscuiterie vous accueille à Banogne Recouvrance, petit village des Ardennes où nous cultivons nos terres.
À la fois paysan, meuniers et biscuitiers, nous sommes à ce jour les seuls en France à être certifiés Bio et sans gluten (AFDIAG = Association Française des Intolérants aux Gluten) pour la farine de Sarrasin et la farine de lentilles vertes.
C’est cet engagement du champ au biscuit qui nous permet de garantir une qualité exceptionnelle et une traçabilité sans faille.
Notre équipe familiale
Vincent CONTAL
Cultivateur de goût
Vincent s'est installé en 1988 sur la ferme familiale dans les Ardennes, depuis il est devenu également Meunier puis Biscuitier
Frédérique CONTAL
Cultivateur de goût
Frédérique a rejoint Vincent sur l'exploitation dans les années 2000. La complémentarité avec Vincent a permis de développer la transformation sur l'exploitation familiale pour y concocter de délicieux produits.
Rodolphe CONTAL
Cultivateur de goût
Rodolphe est l'ainé des deux fils de Frédérique et Vincent. Après quelques années d'une expérience enrichissante dans le domaine de l'ingénierie Rodolphe est revenu en 2019 sur l'entreprise familiale.
Camille CONTAL
Cultivateur de goût - commercial
Camille issu d'une formation agricole et commerciale, après quelques années dans le domaine de la gestion et le commerce a décidé d'intégrer en 2020 l'entreprise familiale. Aujourd'hui Camille se consacre au développement commercial de l'entreprise familiale.
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